Plantar Berenjenas puede parecer complicado pero en realidad no lo es con algunos requerimientos se pueden cultivar exitosamente y aquí te mostramos cómo hacerlo, toma nota!!!
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Plantar Berenjenas
La berenjena es una hortaliza y también es un fruto comestible tiene muchos nutrientes por eso es tan apreciada para el consumo por tener muchos beneficios para la salud.
De color llamativo y formas características, para saber cómo plantar berenjenas se debe tomar en cuenta que esta hortaliza tiene exigencias al momento de querer sembrarla, vamos a aprender mucho más acerca de su cultivo.
Al momento de plantar se tienen dos opciones que son: preparar los semilleros a finales de invierno o si no se tiene tiempo, comprar la planta en el vivero en cualquiera de los casos, la parte más importante del cultivo de las berenjenas es que el suelo esté bien preparado porque es la clave junto al riego y el sol para que su crecimiento exitoso.
Cultivo
Sembrar berenjenas, es un trabajo que amerita atención aunque no es complicado sino que necesitas seguir unas condiciones para que su crecimiento sea de provecho. Es importante el espacio, la tierra, los nutrientes, el riego y la continua supervisión para prevención de plagas. Veamos en detalle lo necesario a continuación.
Condiciones
Como ya se ha dicho es importante que al momento de Plantar berenjenas se tomen en cuenta las condiciones idóneas para que sea de provecho el desarrollo de este cultivo, esta hortaliza necesita mucho sol y muchos nutrientes para desarrollarse.
Se recomienda hacerlo en verano ya que las heladas le perjudican. Veamos los factores que influyen en este cultivo.
Riego
Te invito a seguir los siguientes consejos que serán de gran utilidad para mantener tus berenjenas con un buen desarrollo en tu plantación.
- Se debe procurar que siempre esté bien regada porque la berenjena está compuesta principalmente de agua.
- La frecuencia de riego ideal es de 1 o 2 días
- La humedad óptima se consigue con el riego de goteo y de esta manera nos aseguramos que no se encharque el agua, porque perjudica la raíz.
- Para sembrar asegúrate que la tierra donde las plantarás se drena fácilmente.
- Se debe estar muy pendiente de que el huerto no se inunde por eso se debe crear canaletas o pendientes para que el agua se escurra hacia alguno de los lados
- Existe una manera de evitar que se acumule menos agua al pie de las plantas y es formando montículos de tierra y sembrar sobre ellos.
- La importancia de que el suelo este húmedo pero no encharcado y el airado es vital para este cultivo, por lo tanto, se recomienda que al Plantar berenjenas se forme un mantillo en lo posible preparado con composta, turba o estiércol para esponjar el suelo y airearlo.
- Aunado a arena de río, si es posible, y el resultado será Para finalizar en casos extremos de verano lo mejor será que instales una red de tuberías de drenaje.
Dentro de su desarrollo es importante acondicionar la tierra en la acción del riego que debe ser regular porque exige mucha agua sin encharcamientos, se puede y debemos regar de forma regular y en época de floración podemos regar con fertilizantes con extra de nutrientes como el té de plátano o la infusión de patata.
Clima
Hacer referencia al mejor clima para cultivar berenjenas sin duda es el calor, necesitan mucho sol, lo soportan mejor y son sensibles al frío, ésta es la razón por que su cultivo abunda en verano. Sin embargo, producirlas en invernadero, permite su disponibilidad siempre en el mercado.
Vamos a conocer algunas recomendaciones.
- En zonas o regiones donde el clima es muy frío se recomienda proteger la siembra entre Enero y Mayo trasplantar entre Abril y Junio y así cosechar entre Junio y Noviembre.
- Necesita entre 8 y 10 horas de luz para su cultivo porque es muy sensible al frío.
- Una alternativa excelente es preparar semilleros o los llamados plantones en el caso de estar en zonas con un clima continental. Ahora bien, si estás en una zona con clima templado se debe sembrar directamente.
- La importancia del sol directo y pleno en plantas solanáceas como la berenjena, el tomate, pimentón y patatas es que proporcionan suficiente luz y calor para estimular su crecimiento.
- Para evitar el ahilamiento es necesario aprovechar al máximo las horas de luz, durante los días más cortos del año así como para evitar malformación de flores y hojas o una deficiente fecundación.
- Referente a temperatura preferiblemente media (entre los 23 y los 25º C) para un buen crecimiento, se hace la acotación que soporta bien temperaturas más altas hasta 40-45ºC en tanto la humedad sea la adecuada.
- Cuando la temperaturas son bajas se debe tener mucho cuidado con el cultivo porque el invierno provoca que sus flores se caigan. También pueden reducir el proceso de fecundación lo que generaría menos frutos.
- Se deben evitar cultivar las berenjenas en zonas con vientos fuertes porque pueden dañarlas.
- Algo curioso sobre las especies salvajes de berenjena es que además de producir frutos muy amargos, crecen con espinas en su superficie, incluyendo el cáliz de la fruta.
Nutrientes
En cuanto a nutrientes la berenjena amerita un gran abonado, a partir de los primeros frutos se aplica más abono porque la cosecha es extendida. Veamos las recomendaciones que representan una gran ayuda en este sentido al Plantar berenjenas.
Se conoce como fertirrigación carbónica y se recomienda porque consiste en el uso de agua carbonatada para el riego, esto ofrece algunas ventajas en la siembra de la berenjena, tales como la acidificación del suelo, que facilita la solubilidad y la correcta absorción de los nutrientes.
Esta técnica de agua carbonatada aumenta la calidad y el número de frutos sustituyendo la utilización de ácido nítrico. Por otra parte, se debe medir el pH de la tierra y ajustes de los valores si es necesario.
Semillas
Algo curioso sobre la berenjena es que según los antiguos pueblos del Mediterráneo le llamaban manzana loca, porque opinaban que el consumo cotidiano de berenjenas que podría producir.
Fruto
El fruto se cosecha cuando aún no está maduro, es decir antes de que se formen las semillas ya que pierde parte de sus propiedades
Cuando esté listo para ser cosechado será el tato lo que determinara que esta en condiciones, es decir al tocarlo en la parte superior y esté blanda, tomarlo con cuidado de no desgarrarlo.
El pH
Al contrario si hay que reducir el pH puedes agregar compost o residuos vegetales que es materia orgánica adicional e igualmente utilizar también fertilizante que contenga urea.
Abono
Para el abono antes del cultivo de la berenjena se recomienda aplicar compost o humus de lombriz a la tierra.
¿Dónde sembrar?
Se puede sembrar al aire libre o en macetas eso dependerá del gusto y espacio de cada quien aunque lo recomendable es al aire libre. Un factor fundamental es la luz solar al menos durante 8 horas diarias.
Preparación de la tierra
En el caso de la tierra lo principal es que tenga un buen drenaje, este filtro le permitirá no estar comprimida sino suficientemente suelta que es la forma en que debe estar el sustrato donde vas a Plantar berenjenas.
Ahora bien, si tu interés en sembrar en maceta es importante mezclar dos partes de tierra y una parte de arena, esta es una excelente recomendación, porque la tierra ofrece a tu planta los nutrientes que necesita, mientras que la arena controla la humedad.
Sustrato
Es importante comprender que la hortaliza de la berenjena requiere un suelo profundo porque sus raíces horizontales son de mucho crecimiento en este sentido vamos a conocer las recomendaciones que se dan en el caso del sustrato para Plantar berenjenas.
Para el sustrato o la tierra donde será plantada la berenjena debe ser mullido y estar bien aireado así como el acolchado que ayuda a regular la temperatura y la humedad por esta razón debe mantenerse durante todo el proceso de cultivo.
En relación a los suelos arcillosos es posible que existan problemas de asfixia radicular y en suelos ácidos problemas de crecimiento y producción.
No es resistente la berenjena a la salinidad del suelo comparado con el tomate o pimiento que son de la misma familia y en relación al riego del agua también debe considerarse sobre todo las primeras fases del desarrollo
Es recomendable en el caso de macetas las de cerámicas o esmaltadas ya que retiene mejor el calor y conservan mejor la humedad. Debe contar con un buen drenado.
Proceso de la siembra
Uno de los factores que debes tomar en cuenta cuando piensas Plantar berenjenas es ¿cuándo lo harás? Se recomienda entre los meses marzo y mayo, aunque se puede hacer una siembra protegida que se hace cuando hay heladas o invierno y es un cultivo desde el mes de enero.
Algo que debes considerar que no se debe hacer más de dos semillas porque al echar las raíces se limitan en cuanto a la nutrición necesaria de la tierra abonada. También debes saber que no debes enterrar las semillas sino cubrirlas con una capa fina de tierra evitando siempre que el agua quede encharcada.
Algo curioso de las solanáceas comestibles es que las berenjenas son escasas en la naturaleza, las mayoría de esta especie producen alcaloide tóxicos entre ellas se puede nombrar la mandrágora, belladona y el beleño. Vamos a conocer el proceso de germinación a continuación.
Primeros brotes
Para hacerlo debes tener cuidado de no halar la débil, pues existe el riesgo de dañar las hojas. Con una simple poda a nivel del suelo es suficiente, si las tienes en una bandeja entonces espera que alcancen 15 centímetros y al sacarlas se debe tener cuidado con las raíces.
Cabe señalar que las berenjenas crecen mejor al aire libre ya que tienen más acceso a la luz solar incluso en macetas y también pueden ser polinizadas.
Trasplante
Tutorado
Se le llama a un sistema de apoyo que permite que la planta quede alta mientras crece es para que se puedan expandir y dar más frutos, además para evitar que los tallos se partan por el peso de los frutos mejorando así la luminosidad y ventilación.
Además, el tutorado resulta imprescindible para evitar que los tallos se partan por el peso de los frutos y también mejora, la poda debe hacerse en la medida que vaya creciendo la segunda capa de las ramas así se delimitará la cantidad de tallos.
La poda
Toda planta necesita ser podada porque mejora la calidad de sus frutos en caso de tenerlos y mantiene la planta aireada permitiendo además que los rayos del sol penetren mejor hacia las ramas y tallos.
Quitar los frutos mal formados o dañados por plagas y también quitarle los chupones que se desarrollan por debajo de la cruz para que las berenjenas se desarrollen más grandes.
¿Cuándo cosechar berenjenas?
La cosecha se inicia entre los 60 y los 90 días después del trasplante, porque se trata de un cultivo de ciclo medio-largo y no debe interrumpirse el proceso hasta que se agotan los nutrientes o llegan los primeros fríos.
Referente a cosechar las berenjenas, es muy sencillo de saber, se trata de tocarlas así podrás cerciorarte si están listas para ser cosechadas y te das cuenta cuando hundes un dedo en la parte superior de la cáscara y retorna a su forma original, está lista para cosecharse.
La berenjena no está madura y es demasiado joven, la carne es dura y no se hunde. Una característica es que el fruto presentará un aspecto brillante muy atractivo. Por otra parte, dependiendo de las condiciones ambientales es de 5 a 10 días es el tiempo promedio entre dos cosechas consecutivas.
Después de la cosecha se recomienda que su consumo sea inmediato, es decir no dejar pasar más de 14 días porque se dañan, es decir se deterioran rápido aunque se pueden guardar unos días en la nevera pierde frescura.
Asociaciones más Favorables
Se considera buena asociación con el ajo, el apio, la cebolla, la col, las espinacas, la lechuga, los rábanos y las zanahorias.
Malas asociaciones
Se considera incompatible con el pepino y el calabacín.
Plagas
Enfermedades
Las enfermedades de las plantas son generadas por las plagas escarabajo de la patata, trips, mildiu, araña roja, mosca blanca y oídio que se comen las hojas los tallos y raíces hasta que la planta muere, pero vamos a conocer cómo prevenirlas a cada una de ellas a continuación.
Escarabajo de la Patata
El escarabajo de la patata es una oruga que devora las hojas, se recomienda aplicar Bacillus y recoger los huevos y las orugas grandes manualmente
Araña roja
Es una plaga que ataca la planta de berenjena generalmente en los invernaderos. Es recomendable regarla de noche y mantener la humedad por medio de la aspersión y se debe utilizar insecticidas naturales.
Mosca blanca
Deja vestigios de larvas e infecta las hojas marchitándola por la infección que provocan. La manera de pulverizar las hojas es por el envés y se hace con jabón potásico al 1% con agua de lluvia o destilada.
Trips
Oídio
Se recomienda instalar un sistema de riego por goteo para prevenirlo y aplicar cola de caballo. Cortar las hojas si la planta está infectada se deben
Principales beneficios de las berenjenas
La berenjena provee una combinación provechosa de muchos minerales y vitaminas. Pero su valor nutritivo y energético es relativamente menor a otras frutas y hortalizas, aportan una cantidad excelente de ácido fólico, fibra, potasio y manganeso, entre otros.
Existen muchos beneficios que la berenjena proporciona a la salud, entre ellas se pueden mencionar los siguientes:
- Ideal para acompañar la dieta de una persona con sobrepeso, porque tiene fibras, e igualmente personas que sufren de estreñimiento deberían consumirla con frecuencia. En la piel y en las semillas su grasa es más abundante.
- Es favorable en su alimentación para aquellas personas de enfermedades cardiovasculares y es porque poseen un alto contenido en flavonoides.
- Poseen ácido clorogénico que es un compuesto fenólico antioxidante favorable para evitar la degeneración celular.
La berenjena lo tiene en abundancia, no solo esto sino que también elimina las toxinas acumuladas en el organismo con su efectiva acción diurética.
Aunado a esto la berenjena permite drenar los líquidos y por esta razón evita la hinchazón en el cuerpo y regula la tensión arterial. Aún más beneficios vamos a conocerlos:
- De alta concentración de delfinidina el extracto de berenjena puede inhibir la invasión de células de fibrosarcoma humano.
- Genera una disminución de gran importancia para considerar el consumir berenjena porque baja los niveles de colesterol en la sangre.
- La berenjena tiene compuestos que aumentan la saciedad y reducen el apetito excelente alternativa para quienes quieren hacer dieta.
- Elimina las grasas y tiene grandes nutrientes para fortalecer la función del hígado,
- Favorece la circulación sanguínea y además la nutrición de las células en el organismo.
- Reduce los niveles de glucosa y a regular el azúcar en la sangre.
- Aportan las berenjenas vitamina A, también vitaminas B1, B2, B3, C además de D
Por último, en la cáscara de la berenjena se encuentra un compuesto llamado nasunin, que es un antioxidante que mejora la función cognitiva y también el flujo de sangre al cerebro lo cual ayuda a prevenir trastornos mentales relacionados con la edad y mejora la memoria. Además nasunin también ayuda a expulsar del cuerpo el exceso de hierro que contiene la berenjena.
Características principales
La berenjena, como hortaliza y fruto comestible tiene una serie de características muy importantes las cuales vamos a mencionar a continuación:
- Pertenece a la familia de las solanáceas, la berenjena llamada científicamente Solanum melongena, están emparentadas con la papa, el tomate y el pimiento.
- Se considera que viene de la India sin embargo no es muy seguro porque su origen es desconocido con certeza, y es que son innumerables los escritos que la ubican en Birmania, en China y el estado de Assam al noreste de la India.
- Se piensa que fueron los musulmanes que trasladaron la berenjena por todo el continente Europeo, el cultivo de berenjenas es antiquísimo y existe una gran cantidad de regiones de Oriente, desde donde se cree que se extendió a las regiones africanas.
- Durante mucho tiempo se consideró a la berenjena como ornamento porque no se sabía que era de consumo alimenticio y ese desconocimiento provocaba en las personas la idea de que podía causar enfermedades incluso. Tomando en cuenta que
- Pese a su popularidad, durante siglos fue considerada solamente como una planta ornamental exótica, ya que existía la creencia de que su consumo provocaba enfermedades. En realidad existían variedades que no eran comestibles y esto pudo haber causado la confusión en cuanto a la berenjena vista como una fruta exótica.
Variedades de Berenjenas
Pueden dividirse en tres variedades las berenjenas en cuanto a su clasificación según su forma pueden ser largas, globosas y esféricas. Igualmente se reconocen de acuerdo a su tamaño cada variedad por ejemplo las variedades italianas o japonesas son pequeñas y en otros países y regiones son grandes. Vamos a conocer las tres variedades más comunes a continuación.
Globosas
Algunas de las más comunes son:
- Monstruosa de Nueva York
- La Redonda de Valence
- La Rovner, con un color más verdoso
- Berenjena de Almagro
Alargadas
Las variedades alargadas como su nombre lo indica son más alargadas llegando en algunos casos a ser cilíndricas.
Entre las más comunes se pueden mencionar las siguientes:
- Larga Morada
- Larga Negra
- Larga de Barbentane
- Caminal
- La Viserba
- Millonaria
- La Eras
- La Gignac
Esféricas
A continuación mencionaremos las más comunes:
- Blacknite
- Bonica
- Belleza Negra
- Mission Bell
- Baren
- Black Bell
- Royal Knight
- Midnite
Jaspeada
Entre las más conocidas tenemos:
- La Toga
- Jaspeada de Gandía
- Blanca de Mallorca
Hay muchas formas de reparar berenjenas y es un plato altamente nutritivo y ligero en este caso un consumidor promedio tiene preferencia por las berenjenas de color morado oscuro brillantes sin importarle el color de la pulpa ya sea blanca o verdosa. Por otra parte, se recomienda salar las berenjenas para quitarles su sabor amargo.
Además de la ya mencionadas hay una variedad conocida como Black Magic que es triple en cuanto al compuesto de antioxidantes fenólicos en comparación a otros tipos de berenjena. te invito a ver el siguiente vídeo.
son innumerables los platillos que se pueden preparar con la berenjena desde croquetas, escabeche, al horno, fritas, rellena, amarilla, ahumada, pastichos, guisada, a la vinagreta en fin puedes degustar como desees y siempre será una alternativa saludable.
Además por ser antioxidante, depurativa y diurética es un fruto con componentes de gran beneficio para la salud, tiene pocas calorías brinda saciedad por esta razón es considerada la mejor aliada a la hora de querer bajar de peso.
Sus propiedades fundamentales derivan porque mejora la actividad celular se refiere que es antioxidante porque estimula la actividad renal es diurética y gracias a su contenido de fibra es depurativa
Conclusión
La berenjena no solo es una hortaliza sino que es un fruto comestible con propiedades y beneficios para el organismo, es consumido por personas vegetarianas en ensaladas, de igual forma es una planta que necesita mucho sol y riego, así como diferentes variedades.
Dentro de sus propiedades se encuentran los antioxidantes necesarios para el cuerpo humano para prevenir le de enfermedades como el cáncer así como problemas de tensión, circulación y fortalece nuestras células.
Recomendaciones
Las recomendaciones para plantar berenjenas son las siguientes:
Tiene mucha importancia en el riego ya que debe ser debe ser a diario sobre todo si el clima es muy cálido o seco en este caso puede necesitar varios riegos por día.
Referente a las hojas existen algunas recomendaciones en el caso de que comiencen a palidecer las hojas de tu berenjena, es probable que debas agregar más fertilizante el cual debe ser soluble en agua,.
El continuo monitoreo de las plantas permite que se puedan prevenir plagas y enfermedades al cultivo.
Referente a las hojas lo importante es mantenerla aireada por eso se eliminan las hojas sobrantes ya que la ventilación e iluminación son primordiales para la planta.
No deben almacenarse por mas de dos semanas después de cortadas porque se daña la cosecha para que no sufran deterioro y pierdan sus propiedades esenciales.
Es una planta que exige ciertas condiciones y la helada no le conviene a este cultivo, en caso de estar en regiones muy frías se debe hacer una siembra protegida y tiene como ventaja que la cosecha se puede adelantar.
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