De seguro alguna vez has probado el kiwi en algún dulce de pastelería, y habrás comprobado que es muy dulce y delicioso, por eso con este artículo te queremos enseñar que es el Árbol del Kiwi y cómo lo puedes cultivar, así que no dejes de leernos ya que este tema te gustará.
Indice De Contenido
Introducción
El Actinidia chinensis mejor conocido como Kiwi es un árbol de tipo frutal y además trepador que es proveniente de la China, y que llego a Nueva Zelanda en 1906, su nombre actual se le coloco en este último país porque tenía el mismo color y plumaje de un ave típica. Después esta fruta paso a cultivarse en países como Italia, Chile, Grecia, Japón, Estados Unidos y Francia.
Historia
La planta no salió de China hasta mediados del siglo XX cuando fue llevada a Nueva Zelanda en 1906, por Mary Isabel Fraser, quien se llevó varias semillas de la planta y sus primeros frutos se lograron conseguir en 1910. Cabe destacar que esta fruta es más comercializada por los otros países productores que por su país de origen.
La plantación como tal del árbol del kiwi en Nueva Zelanda se hizo en 1937, y en la segunda guerra mundial era u fruto muy apetecido por los militares de nueva Zelanda, luego en 1952 la fruta se comenzó a exportar a Estados Unidos.
Descripción
Esta es una especie trepadora de mucho vigor, semileñosa, caducifolia que puede llegar a los 9 metros de alt, y que presenta las siguientes características:
- Sus hojas son caducas y miden de 7.5 a 12 centímetros de largo, de tipo alterno, pecioladas, con forma oval casi redondeada y cordadas en sus bases, cuando están jóvenes tienen un vello rojizo en su cubierta y en estado adulto pierden la vellosidad, tienen una haz de color verde oscuro y en su envés o parte posterior se ven blancas con las nervaduras de un color más claro.
- Sus flores miden de 2.5 a 5 centímetros, son dioicas, unisexuales y salen solitarias en grupos de tres flores de manera axilar en las hojas. Tienen de 5 a 6 pétalos de un color blanco cuando abren, y poco a poco se tornan amarillos, estas tienen varios estambres, las flores femeninas no tienen polen y ni estas ni las masculinas tienen néctar. Las femeninas tienen gineceo y el masculino androceo.
- Por ser una planta dioica, las que son masculinas deben plantarse cerca de las femeninas para que las abejas hagan la polinización, por lo general en grandes plantaciones se colocan colmenas para facilitar la misma.
- La planta no sobrevive en cualquier terreno o clima, encharcamientos y necesita de un buen drenaje, el terreno debe ser blando y suelto para que sus raíces no se asfixien, crece muy bien en suelos arenosos que tengan poca cal y un pH de 6 y 7 de acidez.
Fruto
Propagación
Su propagación se hace por la vía sexual, es decir por sus semillas a través de estacas o injertos. Cuando las plantas salen por semillas por lo general son heterogéneas y pueden tener más plantas de tipo masculino, así que no se deben usar como un portainjertos.
La propagación por tallos se debe cortar en el periodo estival y es la técnica más usada en los viveros ya que da buenos resultados, la estaca debe tener entre 2 y 3 nudos y poseer por lo menos dos hojas, el limbo debe cortarse en la mitad para evitar un poco la evapotranspiración.
Para que las raíces peguen mejor se debe colocar las estacas en un tratamiento de ácido indolbutírico de 2000 ppm, colocarlas después en turba y perlita o vermiculita con un sistema de niebla artificial y en el término de unos 40 días deberían haber enraizado. Las técnicas de injertos más usadas son las de hendidura inglés, de incrustación y de empalme oblicuo.
Taxonomía
Sinonimia
La sinonimia de esta especie es: Actinidia chinensis f. chlorocarpa C.F.Liang, Actinidia chinensis f. lingipila C.F.Liang y R.Z.Wang, Actinidia chinensis f. longipila C.F.Liang y R.Z.Wang, Actinidia chinensis variedad deliciosa (A.Chevalier) A.Chevalier, Actinidia chinensis vararieda hispida C.F.Liang, Actinidia deliciosa variedad chlorocarpa (C.F.Liang) C.F.Liang y A.R.Ferguson, Actinidia deliciosa variedad coloris T.H.Lin y X.Y.Xiong, Actinidia deliciosa variedad longipila (C.F.Liang y R.Z.Wang) C.F.Liang y A.R.Ferguson, Actinidia latifolia variedad deliciosa A.Chevalier.
Nombre del Árbol del kiwi
El nombre del árbol del kiwi se le conoce en China Váng Táo, que a menudo se asocia con el fruto de la carambola o grosella china. Cuando empezó a enviarse de Nueva Zelanda Estados Unidos se le importó con el nombre de Melonette (pequeño melón), pero después se lo cambiaron por el nombre del ave kiwi, un símbolo nacional de Nueva Zelanda. En China también se le llama como Mi Hou Tao que quiere decir melocotón de macaco o fruta maravillosa.
Variedades y cultivares
Es en este último país en donde las variedades de kiwi más populares con las de Matua, Tomuri y M3, aunque se están introduciendo otras nuevas variedades. En Nueva Zelanda los cultivares son: Abbott, Allison, Bruno, Hayward, Monty, Greensill, Gracie, Jones y Elmwood.
- Abbott: tiene frutos de tamaño medio con pulpa de color verde pajizo muy brillante, sabor dulce y ácido, la piel es muy delgada tiene una rica fragancia.
- Bruno: los frutos también son de tamaño promedio, su forma es más uniforme, la pulpa es de color verde brillante y su sabor es jugoso y algo ácido pero tolerable.
- Hayward: la fruta es más gruesa y uniforme, la pulpa es de color verde pajizo más claro, sabor ácido y dulce pero equilibrado y la pulpa es perfumada.
- Monty: el fruto es de tamaño medio y no es uniforme, tiene un sabor más azucarado, un poquito ácido y perfumado.
- Gracie: la piel del fruto es pardo verdosa, con pelillos largos que se limpian con facilidad, la pulpa es verde y un poco ácida.
- Jones: el fruto es de un buen tamaño y tiene una forma ovoide, su piel es pardo oscuro y la pulpa verde brillante, es muy dulce con una acidez media y agradable aroma.
Cultivo
Esta planta tiene unas 60 especies que varían por su forma y tamaño, por el sabor de su fruta hay algunas que sus frutos no son comestibles y otras que los frutos son totalmente amargos. Su cultivo debe hacerse en huertos urbanos de campo ya que en terrazas o balcones es muy complicada su siembra, ya que se deben tener por lo menos dos plantas (macho y hembra), para que se pueda hacer la polinización.
Al ser una planta trepadora es necesario tener estructuras especiales para que se apoye, así como se hace con la parra, se debe tener de una cubierta de monofilamento para que tenga un microclima para que la ayude con su crecimiento. De esta manera la planta quedará suspendida en el aire y ocupará una gran superficie por lo que se hace necesario pensar si es conveniente o no cultivarla en tus terrenos.
Necesitará de una alta humedad, por lo que si tienes terrenos en suelos cálidos y secos no es conveniente su cultivo, necesita de suficiente riego sobre todo en época veraniega. Tampoco puede estar en heladas sobre todo en los meses de noviembre hasta abril.
Después colocamos las bases o estructura de soporte para que esta se desarrolle, este sistema se le denomina sistema en T o cruceta y consiste en colocar unos postes en forma de T que se unen con otros tres por alambres, en estos alambres es que se enredara la planta de kiwi. Luego de armar esta estructura se debe colocar el sistema de riego, el cual el más recomendado es el de goteo.
Después que hemos preparado bien el terreno con las estructuras, abono y riego, es que podemos plantar las hembras y machos, la mejor época de hacerlo es entre noviembre y febrero. Estas se colocaran en tiras separadas entre 4 y 5 metros con distancia entre cada árbol de tres a 5 metros, dependiendo de la variedad. Cada uno de los kiwi se colocara cerca de un poste para que le sirva de guía.
Luego a lo largo del año se hacen las podas de fructificación, la del invierno y la del verano. En la del invierno se deben dejar tres ramas laterales que contengan de 20 a 23 yemas por cada metro de alambre. Por el contrario la poda de verano se debe hacer dos veces antes y después de la floración, entre abril y junio. Estas se hacen para orientar, ventilar las planta y acceder a un poco más de luz.
Con ellas debemos quitar los chupones y ramas que no estén en orientación, las secas, dañadas, las flores que estén marchitas, aclareo de los frutos y es en definitiva una limpieza. Con el aclareo se mejora la producción de los frutos, debemos dejar los mejores cuajes florales, en la segunda poda que es después de la floración quitamos los frutos mal cuajados, aquellos que no se polinizaron y aquellos que estén en exceso de producción.
Polinizadores
Aspectos Nutritivos del Kiwi
Los kiwis son ricos en una enzima que sirve para disolver proteínas, la cual se llama Actidina, esto son usados en Nueva Zelanda y se baten con nata para hacer un postre típico en este país al cual llaman Pavlova. La actidina puede ser un alérgeno para algunas personas, también contiene oxalato de calcio. Por cada 100 gramos de kiwi crudo se pueden encontrar:
- 61 kilocalorías
- 14 gramos de proteínas
- 52 gramos de grasas
- 66 gramos de carbohidratos
- 0 gramos de fibra
- 99 gramos de azúcar
- 31 miligramos de hierro
- 34 miligramos de calcio
- Vitaminas C, E y K
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